Helado de hierbabuena al aceite de oliva con chocolate
Bueno, aqui tenéis un helado de Hierbabuena, cremoso y al que he querido añadir el oro liquido, ultimamente se que muchos Chef con estrellas Michelin lo estan haciendo,no este, otras variedades, y no queria dejar de probarlo, ha quedado superior, con una textura y sabor muy cremoso, y lo he acompañado de chocolate negro rallado, una verdadera delicia.
Helado de hierbabuena al aceite de oliva con chocolate
Bueno, aqui tenéis un helado de Hierbabuena, cremoso y al que he querido añadir el oro liquido, ultimamente se que muchos Chef con estrellas Michelin lo estan haciendo,no este, otras variedades, y no queria dejar de probarlo, ha quedado superior, con una textura y sabor muy cremoso, y lo he acompañado de chocolate negro rallado, una verdadera delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un cazo de fondo grueso la leche con las hojas de hierbabuena y el azúcar, ponemos a cocer, cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir, apartamos y pasamos por la batidora.
- 2
Volvemos a poner al fuego y añadimos los huevos batidos, sin dejar de mover y a fuego suave hasta que la crema empiece a espesar, apartamos y dejamos enfriar.
- 3
Ya frio añadimos el aceite de oliva Virgen, mezclamos bien y metemos al congelador sobre 6 horas, cada hora lo sacamos y mezclamos bien para romper los cristales que se puedan formar.
- 4
Pasado este tiempo y ya bien helado pero aun cremoso, lo ponemos en aros de cocina, metemos 30 minutos al congelador, sacamos y desmoldamos.
- 5
Adornamos con el chocolate rallado y con unas hojas frescas de hierbabuena, servimos y a disfrutarlo.
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