Guiso de lentejas económico y vegetariano... del capitán
Lentejas súper nutritivas con las verduras que tengas a mano.
Cuando te sobra UNA papa, UNA batata, el cuenco de la calabaza, un poquito de choclo, un atadito de acelga donde la mitad de las hojas son para tirar, etc...
Con el mismo concepto, podés agregarle carne también.
La idea es que los ingredientes son orientativos.
A comer rico, sano, nutritivo y económico!
Guiso de lentejas económico y vegetariano... del capitán
Lentejas súper nutritivas con las verduras que tengas a mano.
Cuando te sobra UNA papa, UNA batata, el cuenco de la calabaza, un poquito de choclo, un atadito de acelga donde la mitad de las hojas son para tirar, etc...
Con el mismo concepto, podés agregarle carne también.
La idea es que los ingredientes son orientativos.
A comer rico, sano, nutritivo y económico!
Paso a paso
- 1
Remojar unas horas las LENTEJAS. Colar y reservar.
- 2
En un chorrito de aceite rehogar la CEBOLLA y el Morrón. Agregarle el TOMATE cortadito.
- 3
Cuando esté rehogadito, agregarle el resto de las verduras (excepto las lentejas). Revolver y si ves que se pega al fondo, agegar un poquito de caldo o vino blanco para humedecer. Salar (si agregaste caldo, menos) y tapar para que se cocine 10-15 minutos.
- 4
Agregar las LENTEJAS y el resto del caldo.
- 5
Salar y condimentar. Yo le pongo una pizca de ají molido, una cucharada de té de pimentón y comino ó páprika ó lo que tenga.
- 6
Dejar cocinar tapado por 40 minutos aprox. Dato importante: usar una cacerola con tapa pesada para que no evapore tanto líquido. Chequear de vez en cuanto y rectificar sal y condimentos si hace falta.
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