Filetes de lomo en salsa de piñones
Unos filetes de lomo de la parte de dos colores que es la mas tierna, en una salsa deliciosa con piñones y vino, queda muy cremosa. Con unas patatas fritas tenemos un plato completo y barato.
Filetes de lomo en salsa de piñones
Unos filetes de lomo de la parte de dos colores que es la mas tierna, en una salsa deliciosa con piñones y vino, queda muy cremosa. Con unas patatas fritas tenemos un plato completo y barato.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con 4 cucharadas de aceite de oliva, freímos los ajos pelados y los piñones, en cuanto empiecen a dorarse apartamos y majamos en el mortero con unas hojas de perejil fresco y sal, añadimos el vino , mezclamos y apartamos.
- 2
En el aceite que nos queda freímos los filetes de lomo salpimentados y enharinados, doramos y añadimos a una cazuela, en el mismo aceite pochamos las cebollas picadas.
- 3
Cuando estén tiernas agregamos la majada del mortero con el vino, en cuanto empiece a hervir añadimos a la carne, junto con un vaso de agua.
- 4
Dejamos hacer unos 40 minutos a fuego medio, nos quedará la carne muy tierna y la salsa espesa, rectificamos de sal y servimos bien caliente espolvoreados con perejil fresco picado.
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