Tortilla de patatas con cebolla morada y queso de cabra

una deliciosa tortilla cremosa de patatas con cebolla morada y el ríquisimo queso de cabra, queda superior.
Tortilla de patatas con cebolla morada y queso de cabra
una deliciosa tortilla cremosa de patatas con cebolla morada y el ríquisimo queso de cabra, queda superior.
Paso a paso
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Pelamos las patatas lavamos y cortamos a rodajas finas hacemos lo mismo con la cebolla morada, ponemos al fuego una sarten con 1 dcl, de aceite de oliva Virgen, freímos las patatas con la cebolla y un poco de sal hasta que esté hecha, escurrimos el aceite sobrante, batimos los huevos con sal, encima de las patatas colocamos el queso de cabra en trozos y sin la corteza exterior, vertemos encima los huevos batidos y cuajamos bien por los dos lados, nos queda con un interior cremoso, servimos inmediatamente con un buen pan crujiente.
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