Tarta de pollo
Ideal para los días fríos, una tarta cargada con mucho sabor que no dura ni un día en mi casa
Tarta de pollo
Ideal para los días fríos, una tarta cargada con mucho sabor que no dura ni un día en mi casa
Paso a paso
- 1
Cortar las papas y el zapallo en cubos muy pequeños, desgranar el choclo y lavarlo todo y dejar apartado
- 2
Colocar las supremas en una sartén, agregar la leche, la crema y el jugo de 1/2 limón y cocinar a fuego moderado por aproximadamente 10 minutos y retirar del fuego.
- 3
Separar el pollo de la leche y desmenuzarlo lo más pequeño posible con un cuchillo y un tenedor.
- 4
Picar la cebolla y el ajo y colocarlos en una sartén calentada a fuego moderado con aceite. Agregar sal y pimienta y revolver constantemente para una cocción uniforme hasta que adquiera un color translúcido.
- 5
Bajar el fuego y agregar la leche usada previamente con el pollo. Agregar la harina y el polvo de salsa blanca previamente tamizados y revolver hasta que la consistencia esté uniforme y sin grumos.
- 6
Agregar a la mezcla las verduras cortadas y el pollo. Mezclar todo bien y agregar progresivamente todos los caldos y especias hasta que se consiga el sabor deseado. En lo personal yo le agrego unas cucharadas de pimentón para que quede un poco picante.
- 7
Enmantecar un molde de tarta y colocar la parte inferior de una tapa de hojaldre. Colocar dentro el relleno de la tarta y un huevo batido y esparcirlo superficialmente con un tenedor. Colocar la tapa de hojaldre, pintarla con huevo y realizarle cortes para que pueda salir el aire durante la cocción.
- 8
Cocinar en un horno precalentado a fuego lento (180 grados centígrados) por aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa tome un color dorado. Retirarla del fuego y dejar enfriar por unos minutos.
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