Paso a paso
- 1
Poner a calentar aceite en una paella. Tras ello añadir parte de la bolsa de espinacas. Esperar un poquito a que el volumen se reduzca y poner el resto de espinacas.
- 2
Echar un poquito de sal, tapar con una tapadera y dejar cocinar. El volumen de las espinacas bajara bastante al ir consumiéndose el agua. Echar una pizca de sal
- 3
Cuando estén ya medio hechas, añadir las tiras de bacon y las pasas. Tanto el bacon como las pasas se irán dorando poco a poco e impregnando su sabor a las espinacas.
- 4
En este momento añadir los piñones. Siempre en último lugar pues los piñones se cocinan rápido y hay que evitar que se quemen
- 5
Cocinar un poco más hasta que los piñones tenga un ligero color. Apagar el fuego y dejar que repose con el fuego residual. Tras ello servir y degustar.
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