Una foto de Bife a la parrilla con verduras

Bife a la parrilla con verduras

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Bife es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Tienen forma triangular y cilindrica. El bife angosto lleva ahderido el hueso y proviene de la parte trasera
en cambio el bife ancho se saca de la parte delantera de la vaca.

El corte equivale en Espana del bife de chorizo es la chuleta o lomo alto.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4Bifes de 300 grs. c/u
  2. 1/2 tazavinagre balsámico
  3. 1 cdaazúcar
  4. al gustosal y pimienta
  5. 3zanahorias en juliana
  6. 2calabazas en rodajas
  7. al gustomantequilla
  8. al gustoaceite de oliva
  9. 10 ramascebollín fresco
  10. 1/2 tazalicor de café

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bol mezcle el licor el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta y se marina con esto la carne por 3 horas.

  2. 2

    Se sella la carne en una parrilla caliente hasta que este al termino deseado.

  3. 3

    En un sartén con mantequilla saltee las zanahorias y las calabazas sal y pimienta, cuando esten al dente forma paquetitos y se amarran con el cebollin.

  4. 4

    Se sirve el bife acompañado de verduras y encima un poco de la marinada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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