Preparamos el majado,en un mortero ponemos las almendras,el perejil,y los ajos,lo machacados todo junto hasta que este bien picado,reservamos.

Ponemos una cazuela al fuego con el aceite,cuando este caliente añadimos la cebolla rallada,ponemos un poquito sal y freimos hasta que empiece a dotarse.

Entonces añadimos los champiñones cortados en láminas,añadimos un nada de sal,salteamos unos 3 o 4 minutos,luego añadimos el pimenton y lo sofreimos unos segundos.

Añadimos el vino y lo removemos todo bien,bajamos el fuego y, lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca el vino.

Cuando el vino haya reducido,añadimos el majado que teníamos reservado.

Probamos el sal y si necesita añadimos, mezclamos todo bien y lo dejamos al fuego unos 2 minutos más.

Pasado este tiempo apagamos el fuego y los colocamos en un plato para servir.