En una fuente poco profunda mezcle la sal, el ajo, pimienta, tomillo, ajo, laurel aceite y el vino. reserve.

Aproximadamente un 1/3 de adobo agregue la carne a la fuente, dele vuelta para que se impregne bien tape y refrigere por 30 minutos

Precaliente la parrila o el asador del horno. Remueva los tallos la piel de los pimientos, córtelos en cuartos igual la cebolla.

Se escurre la carne y quite las hojas de laurel de la fuente, y ensarte alternativamente en los pinchos para brochetas (skewers), la carne, los champiñones, los pimientos y la cebolla

Asa las brochetas sobre la parrilla del asador de preferencia de carbón, dándole vueltas y adobándolas frecuentemente por 15 minutos para una cocción mediana.