Cuci dada ayam dan rebus sampai putih, kemudian tiriskan dan suir-suir

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, kencur. Daan siapkan air asem jawa.

Panaskan wajan yang sudah diisi minyak, kemudian tumis semua bumbu sampai matang dan harum.

Masukan suiran ayam tersebut dan tambahkan air asam jawa, penyedap rasa, garam, gula dan lada. Tumis hingga matang

Sajikan dengan sayur-sayuran agar terlihat segar dan nikmat (cocok untuk yang sedang menjalankan program diet).