Calamares con salsa de tomate

Con ingredientes sencillos se pueden preparar unos platos exquisitos. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar los calamares, se cortan en rodajas, se ponen en una cazuela y se cubren con agua y sal y de lleva ha ebullición. Cuando retirar, escurrirlos y reservarlos.
- 2
Lavar el pimiento, cortarlo en trocitos y sofreírlo en una sartén con un poco de aceite.
- 3
Añadir la salsa de tomate yo la he hecho natural (en una sartén he puesto un poco de aceite, he picado un pimiento, 1/2 cebolla un ajito y 4-5 tomates todo lo he guisado y cuando estaba todo pochado lo he echado en el vaso batidor, lo he triturado.
- 4
Se añade pimienta molida, sal, una cucharadita de azúcar para quitarle el acidez al tomate, se añade a la sartén donde teníamos el pimiento) y se deja cocer unos instantes.
- 5
Se añaden los calamares y una cucharada de harina (yo he puesto de maíz) el pimentón, el caldo de pescado, rectificar de sal y dejar que cocer todo junto hasta que estén los calamares tiernos, adornar con el perejil y servir.
- 6
Si se quieren un poco más picante cambiar el pimentón dulce por picante.
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