Relleno de pescado fresco para empanadas, tartas y más
Rocio Meana 🌻 @cook_16555919
Mi primer pino de pescado. Quedó súper sabroso y es muy rendidor. ¡Espero lo intenten y lo disfruten tanto como yo!
Relleno de pescado fresco para empanadas, tartas y más
Mi primer pino de pescado. Quedó súper sabroso y es muy rendidor. ¡Espero lo intenten y lo disfruten tanto como yo!
Paso a paso
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Vamos a empezar picando las cebollas y morrones (yo sólo tenía 1/2 morrón rojo) en cubitos pequeños. También rallamos los dientes de ajo (o picamos, va en el gusto).
- 2
Ponemos a cocinar nuestras verduras con un chorrito de aceite. Mientras va transparentando la cebolla, añadimos un caldito (cubito) de verduras y una cucharadita de azúcar. Una vez que la cebolla este transparente, agregamos los filets de pescado enteros (se van a desarmar solos durante la cocción). En este momento añadimos los condimentos elegidos.
- 3
Mientras lo que está en la olla se cocina, vamos a poner a hervir los huevos. También vamos a picar un poco de perejil y unas aceitunas (yo añadí 7).
- 4
Una vez el pescado se haya cocinado, agregamos los huevos ya cortados, el perejil y las aceitunas. Dejamos reposar fuera del fuego.
- 5
Cuando nuestra mezcla ya esté fría, la podemos usar en nuestras tapas de empanada o pascualina.
- 6
A mi me rindió para una docena de empanadas y me sobró para hacer una más o una tarta. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Meana 🌻 le encantará ver cómo quedó.
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