Sopa de cilantro y calabaza

Aprovechando que se acerca la temporada de la calabaza y la recolección de este fruto está ahora en su mejor momento... Aquí una receta sencilla se sopa de calabaza y cilantro, queda deliciosa.

Sopa de cilantro y calabaza

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Aprovechando que se acerca la temporada de la calabaza y la recolección de este fruto está ahora en su mejor momento... Aquí una receta sencilla se sopa de calabaza y cilantro, queda deliciosa.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 tazahojas de cilantro limpias
4calabazas tiernas partidas en cuartos
1/4cebolla
1 dienteajo
1 lataleche evaporada
1 cdaconsomé de pollo en polvo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una cacerola con 1 litro de agua y sal cocina las calabacitas cuando se sientas suaves, escúrrelas ; reserva el agua.
2

Ponlas en la licuadora, agrega la cebolla, ajo y las hojas de cilantro, la leche 2 1/2 tazas del liquido de cocción de las calabacitas y el consomé de pollo, procesa para lograr una mezcla homogénea.
3

Cocida a fuego medio hasta que hierva y espese un poco, rectifica la sazón y reparte la sopa entre las porciones adorna con una hoja de cilantro