Omelette de queso panela con guacamole 😋

Si quieres desayunar algo diferente está es una opción para un desayuno nutritivamente delicioso 🤩
#omelette #guacamole #MiRecetarioMX
Paso a paso
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Se baten 2 huevos con una pizca de sal, se vacían en un sartén bien caliente con una cucharadita de aceite vegetal, lo tapamos y esperamos 5 minutos a que se cocine. Destapamos y el huevo ya debe de estar casi completamente cocinado, le ponemos encima 2 tiras de queso panela y lo doblamos con si fuera una quesadilla.
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Lo dejamos así como si fuera una quesadilla por unos 2 minutos más y tapamos nuevamente para que el queso se gratinen; lo sacamos del sartén y servimos en un plato. Repetimos estos pasos para hacer el segundo omelette, para decorar se pueden poner unas hojas de perejil arriba de cada omelette.
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Para hacer el guacamole picamos finamente en cuadros la cebolla morada (o de la que tengan) el jitomate y el chile verde y lo ponemos en un traste hondo, añadimos el aguacate, le exprimimos el limón y mezclamos todos los ingredientes por último ponemos sal al gusto. *Nota: si ustedes no comen picante omitan el paso del chile, pueden sustituirlo con cilantro.
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En cada plato ponemos un omelette y la mitad del guacamole que tenemos preparado. Y listo, ya está para saborearse! Lo pueden acompañar con bolillo o tortillas.
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