En un bol se cierne la harina, el royal, bicarbonato se le añade el azúcar, la sal, la leche y se le agregan los huevos uno por uno, el aceite y la vainilla.

Batimos con la batidora eléctrica por 4 min., le añadimos el agua caliente, se mezcla todo muy bien.

Se engrasa un molde desmontable y se vacía la mezcla, la metemos al horno por 1 hora en horno previamente caliente 350 F, por 1 hora o hasta que el cake este cocido.

Se deja enfriar por completo y se parte en dos.

Betun (ganache):

Se calienta la crema en una cacerola sin dejarla hervir y se le agrega el chocolate, metterla al refrigerador 2 horas.

Relleno:

Se baten las claras a punto de turrón y se le añade el chocolate derretido la crema y el azúcar se refrigera 2 horas.

Armado del cake:

Se pone la primera capa en un platón, se rellena y se le pone la otra capa y le pone el betún y se adorna con fresas y bolitas de azúcar o al gusto.