Ponemos a desalar el bacalao con tiempo cambiando dos o tres veces el agua. Lo sacamos de agua, escurrimos y troceamos en trozos medianos, o muy pequeños porque si no luego se deshace

Picamos toda la verdura en juliana. Ponemos el aceite de oliva en la cubeta de la olla y programamos menú freír 4 minutos. Cuando esté caliente ponemos la cebolla y los ajos y dejamos que se vayan pochando

Añadimos los dos pimientos y dejamos que vaya tomando sabor el sofrito.

Añadimos después los champiñones. Y dejamos unos minutos que también le de sabor pero sin dejarlo pasar mucho. Por último añadimos el tomate frito

Dejamos un minuto y añadimos el bacalao ya troceado, cancelamos el menú para que no se nos repegue el tomate. Añadimos el arroz y el agua. No le pongo sal ya que el propio bacalao lo lleva. Tapamos la cubeta y cerramos la válvula.