Picar la pechuga en cubos de 1 cm por 1 cm aproximadamente y salpimentar. En una sartén agregar aceite de oliva y la mantequilla, cuando este caliente, agregar los trozos de pechuga.

Colocar a hervir Suficiente agua para cocinar la pasta y agregar sal al gusto. Cuando este hirviendo agregar las pastas y dejar cocinar por 11 minutos, faltando 2 minutos para terminar las pastas agregar el brócoli, una vez este blanqueado por dos minutos retirar pastas y brócoli del agua y pasar por agua fría para terminar su cocción, y cortar los arbolitos de brócoli.

Una vez la lechuga esté dorada por ambos lados, reservar en un recipiente aparte, saltear en el mismo sartén la cebolla picada y el ajo picado, una vez estén cocido agregar la copa de vino, orégano seco, sal, y dejar reducir hasta la mitad de la cantidad. una vez reducido, agregar la crema de leche y el queso parmesano.

Cuando la salsa esté lista, agregamos los trozos de pechuga que teníamos reservados, las pastas y el brócoli, revolver bien para integrar con la salsa y por último picar un poco de albahaca y agregar a la salsa.