Humita a la olla

Name: Humita a la olla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🌽 8 Choclos; 🥜 1/2 Zapallo anco rallado; 🌰 Cebolla blanca y verdeo; 🌶 1/2 Ají morrón; 🤬 1 ají picante (mala palabra); 🥛 1 Taza de leche; 🧀 Muzzarella; a gusto 🍙 Ajo, sal y pimienta

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#mirecetario En mi viaje al norte argentino probé este plato agridulce y picante, que me encantó y nada tiene tiene que ver con la humita que viene adentro de las empanadas que uno puede pedir por delivery. Así que pregunté por la receta, y un día me animé a hacerla. Es arduo el trabajo de rallar los choclos. Pero les prometo que vale la pena. 😉

Humita a la olla

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Ingredientes

🌽 8 Choclos
🥜 1/2Zapallo anco rallado
🌰 Cebolla blanca y verdeo
🌶 1/2 Ají morrón
🤬 1 ají picante (mala palabra)
🥛 1 Tazade leche
🧀 Muzzarella
a gusto🍙 Ajo, sal y pimienta

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Paso a paso

1

Rehogar las cebollas, el morrón, el ají picante y el ajo hasta que la cebolla blanca este dorada. Agregar sal y pimienta a gusto para ayudar a que la cebolla pierda sus líquido más rápido. Tip: si no queremos que la preparación este muy picante, quitamos las semillas y los nudos del ají de la mala palabra.
2

Agregamos el zapallo anco rallado para agregarle dulzor y lo cocinamos hasta que esté blando.
3

Ponemos los 8 choclos previamente rallados y dejamos que se cocinen, revolviendo para que no se queme, a fuego bajo.
4

Agregamos leche a medida que la preparación se va secando para mantener la consistencia cremosa. Con cuidado para que no se nos haga muy líquida.
5

Apagar el fuego, corregir si hace falta sal o pimienta y agregar la muzzarella. Mezclar hasta que esté bien derretida y servir.
6

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