Humita a la olla
#mirecetario En mi viaje al norte argentino probé este plato agridulce y picante, que me encantó y nada tiene tiene que ver con la humita que viene adentro de las empanadas que uno puede pedir por delivery. Así que pregunté por la receta, y un día me animé a hacerla. Es arduo el trabajo de rallar los choclos. Pero les prometo que vale la pena. 😉
Humita a la olla
#mirecetario En mi viaje al norte argentino probé este plato agridulce y picante, que me encantó y nada tiene tiene que ver con la humita que viene adentro de las empanadas que uno puede pedir por delivery. Así que pregunté por la receta, y un día me animé a hacerla. Es arduo el trabajo de rallar los choclos. Pero les prometo que vale la pena. 😉
Paso a paso
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Rehogar las cebollas, el morrón, el ají picante y el ajo hasta que la cebolla blanca este dorada. Agregar sal y pimienta a gusto para ayudar a que la cebolla pierda sus líquido más rápido. Tip: si no queremos que la preparación este muy picante, quitamos las semillas y los nudos del ají de la mala palabra.
- 2
Agregamos el zapallo anco rallado para agregarle dulzor y lo cocinamos hasta que esté blando.
- 3
Ponemos los 8 choclos previamente rallados y dejamos que se cocinen, revolviendo para que no se queme, a fuego bajo.
- 4
Agregamos leche a medida que la preparación se va secando para mantener la consistencia cremosa. Con cuidado para que no se nos haga muy líquida.
- 5
Apagar el fuego, corregir si hace falta sal o pimienta y agregar la muzzarella. Mezclar hasta que esté bien derretida y servir.
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