Se cocinan todos los ingredientes del caldo juntos por 45 minutos, luego se mecha el pollo y se guisa con todos los ingredientes del relleno cortados en dados pequeños, Con el caldo se amasa la harina pan y se le agrega el aceite de onoto debe quedar una masa suave que no se pegue en las manos.

Se cortaN pequeños pedazos de hojas y se engrasan con aceite de ónoto, con una bolita de masa se hace un rectángulo de masa delgado y se coloca en medio el relleno se cierra el tamal y se envuelve, así hasta terminar con los ingredientes. Deben salir aproximadamente unos treinta tamales. Se cocinan al vapor por media hora a 45 minutos y listos para servir. Buen provecho.