Borscht Sopa Rusa
En mi casa de soltera, era una sopa como cualquier otra. Siendo mis abuelos rusa y ucraniano, era normal mezclar la comida del este de Europa con la venezolana del lado de mi mamá.
Esta sopa puede ser extraña para muchos por su color... pero el sabor es muy rico. No se parece a ninguna otra que yo haya probado. En ocasiones me preguntan si es una sopa fría, y al menos en mi casa siempre se tomó caliente. Atrévanse a probarla, vale la pena.
#mirecetario
Borscht Sopa Rusa
En mi casa de soltera, era una sopa como cualquier otra. Siendo mis abuelos rusa y ucraniano, era normal mezclar la comida del este de Europa con la venezolana del lado de mi mamá.
Esta sopa puede ser extraña para muchos por su color... pero el sabor es muy rico. No se parece a ninguna otra que yo haya probado. En ocasiones me preguntan si es una sopa fría, y al menos en mi casa siempre se tomó caliente. Atrévanse a probarla, vale la pena.
#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar La cantidad de agua suficiente para que sostenga todo lo que vas a agregar. Unos 6 litros. Yo uso una mondonguera que le pongo agua hasta arriba y solo le pongo más después de cocinar la carne si lo considero necesario.
- 2
Lo ideal es cocinar la carne o sancochar por al menos 2 o 3 horas con el laurel, la pimienta y la sal. Después que hierve., se baja la llama a medio bajo. El laurel y la pimienta se pone en un saquito en saquito para que sea fácil retirarlo al final y no tener que pescarlo.
- 3
Mientras tanto, La verdura se corta todo en juliana más o menos del mismo tamaño menos la papa se corta en cuadritos no muy pequeños.
- 4
- 5
Cuando la costilla esta blanda se retira y se va colocando primero la remolacha y la zanahoria, luego lo demás.
- 6
La carne de la costilla la retira del hueso y la vuelve a colocar dentro de la sopa
- 7
Cuando ya a la papa le falte poco se coloca la pasta de tomate y el vinagre.
- 8
Se sirve con una cucharada de crema agria y un huevo duro y eneldo. (Todo es opcional)
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