Borsch

Carne Vacuna • cebolla • tomates • locote (esto es a gusto) • ajo • Repollo • Papas • Batatas • sal • eneldo (puede ser en semillas o en hojas) • laurel • orégano •

tomates • dientes de ajo • cebolla • pimiento rojo • remolachas cocidas (medianas) • zanahoria • papas • apio • pimienta • sal • comino en grano • miso •

remolachas • zanahoria • papa pequeña • cebolla • Ajo a gusto • Sal rosada • Aceite

remolachas grandes cocidas • zanahoria • cebolla

Remolachas con tronco, sin hojas 1 atado • cebolla grande • caldito de verduras • Sal, pimienta, orégano • Opcional: maicena 2 cucharadas, leche 1/2 taza • Queso rallado, cantidad a gusto

repollo morado • papas • zanahorias • remolachas • cebolla grande o 2 medianas • salsa de tomate (pasta de tomate) • El jugo de un limón • Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto • Aceite • (Opcional) salsa picante spiracha

Repollo uno pequeño • Zanahoria medianas • Remolacha medianas • Cebollas medianas • Nabo opcional • Sal • Laure • Puré de tomate • Vinagre • Azúcar • Pimienta negra • Crema agria opcional

cubos de bola de lomo o carne vacuna • Agua • remolacha rallada • zanahoria en Juliana o rallada • cebolla picada • puré de tomate • azúcar • Manteca • repollo en Juliana • vinagre • Salpimentar • laurel •

agua • carne c/ hueso (Osobuco) • remolachas • zanahoria • puerros • apio • cebolla grande • morrón rojo picado • Aceite oliva • laurel • Sal y pimienta, pimentón o paprika a gusto • extracto de tomate •

remolachas medianas • zanahorias medianas • Repollo mediano • apio (solo el tallo) • cebolla de verdeo • ajo • caldo de verduras • manteca • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Para la crema agria •

zanahorias en trozos grandes • papás chicas en trozos grandes • puerros gordos cortados groseros • cebolla en Pluna • ajos machacados • crema de leche • caldo de verduras • remolachas cortadas grandes. Blanqueadas y peladas • Sal. Pimienta. Pimentón. Paprika • manteca • Oliva • Perejil •

remolacha • tomates grandes • morrón rojo de buen tamaño • huevo • limones • crema de leche • y cabos de hinojo • azúcar • Salsa de peperoncino (rebautizado por Knor como moho de pimienta

remolachas • zanahorias • batata / papa • cebolla grande • laurel • Perejil fresco • Sal pimienta • Jugo de medio limón

carcaza de pollo • zanahorias • zapallitos de tronco • puerro • apio • espinaca • remolachas medianas • ajo • caldo de verdura • sal • eneldo

I kilo de falda (o roatbeef si se tiene apuro, cocina mucho más rápido) • remolachas medianas • zanahoria grande • papa grande o dos medianas • batata grande o dos medianas • cebollas moradas • repollo blanco • hinojo • aceite de oliva virgen • sal • pimienta • azúcar •

remolacha • agua • huevos • limones grandes • azúcar • sal • crema de leche • Pimienta • Condimentos

remolacha • hongos secos • cebolla blanca grande • zanahorias • papa • batata • ajo • zapallo del tamaño de la papa • laurel • apio • repollo chico o medio normal • Perejil, sal y pimienta entera

carne desgrasada cortada en trocitos • caldo desgrasado • crema de leche • azucar • sal y pimienta • remolachas • manteca • apio • zanahorias • puerros • cebolla mediana

remolacha • zanahoria • patata • apio • cebolla • ajo • vinagre • azúcar • laurel • tomate triturado • de lombarda • comino en grano •

cebolla • patatas • zanahoria grande • caldo de verduras • Crema Agria (Smietana rusa si consigues) / Heavy Cream // Queso Philadelphia o cualquier queso untable de textura densa o altern. vegana. No uses yogurt griego o nata: quedará aguada la sopa • harina de trigo • · Opcional: Pepinos encurtidos. Yo nunca le pongo, pero es habitual incluirlos en esta receta • Eneldo. Si tienes fresco, úsalo. Te comentaré luego algunas "cositasss" que te podrán interesar sobre el uso del eneldo en la cocina • Aceite de oliva • cdta. de sal • Pimienta negra

cola de res • panceta ahumada en cubos • col verde • betabel grande • papas • zanahorias • puerro • nabos • tomates • Ajo • Cebolla • Sal y pimienta

repollo / col cerrada • papas medianas • remolachas • zanahorias • cebolla blanca • ajo • + 1/2 cucharada Tomate frito concentrado • Eneldo picado • aceite de oliva para sofreír la verdura • laurel • Agua caliente • Opcional ⚠️: Smietana/nata agria para aportar mayor cremosidad y decoración al plato. 1/2 yogurt griego natural también nos vale

agua • remolacha fresca • azúcar (opcional) • Zumo de 1/2 limón • patatas cocidas • rabanitos • pepinos medianos • cebolleta verde • eneldo y perejil • sal • huevo duro por persona • zumo de limón •

remolacha cocida • tomates pera • repollo • patata grande • zanahorias medianas • cebolla blanca grande • ajo • concentrado de tomate • agua • caldo de verduras o de carne • vinagre • azúcar blanco •

olla de 5 litros • trozos de carne, huesos con tuétano • hierbas • cebolla entera con 3 clavos de olor • repollo • patatas medianas • zanahorias • remolacha • cebolla • puerro • ajo • pimiento verde •