Selva negra torta

chicaderosa
chicaderosa @cook_1094926
Buenos Aires, Argentina.

Un clásico entre las tortas!!! Se puede encontrar en todas las cafeterías como opción para la merienda entre amigos, o bien para apagar las velitas con esta torta de cumpleaños!!! Torta de bizcochuelo de chocolate relleno de frambuesas y crema chantilly, una súper dulce tentación.

Selva negra torta

Un clásico entre las tortas!!! Se puede encontrar en todas las cafeterías como opción para la merienda entre amigos, o bien para apagar las velitas con esta torta de cumpleaños!!! Torta de bizcochuelo de chocolate relleno de frambuesas y crema chantilly, una súper dulce tentación.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. Biscochuelo de chocolate
  2. 3huevos
  3. 90 grazúcar
  4. harina 0000 70 gr
  5. 20 grcacao amargo
  6. 9 grmanteca clarificada
  7. relleno de frambuesas
  8. 150 grmermelada de frambuesa
  9. 90 grfrutillas fileteadas
  10. relleno de crema chantilly
  11. 350grcrema
  12. 80 grazúcar impalpable
  13. cerezas cortadas al medio 50 gr

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Biscochuelo de chocolate:
    Batir los huevos junto con el azúcar a baño maría hay que entibiar solamente, luego retirar del fuego y seguir batiendo hasta doblar el volumen(hasta que se forme el punto letra).

  2. 2

    Luego incorporamos la harina tamizada junto con el cacao en tres partes ( no batir) se lo aplica de forma envolvente.

  3. 3

    Rellenamos el molde previamente en-mantecado y lo metemos al horno a 170º por aprox 30 min.

  4. 4

    Relleno de mermelada:
    Mezclar la mermelada con las frutillas fileteadas.

  5. 5

    Crema chantilly:
    Batir la crema bien fría con el azúcar hasta formar picos.

  6. 6

    Armando de la selva negra:
    cortamos el Biscochuelo en tres partes.

  7. 7

    Humedecemos el Biscochuelo con almíbar o bien podemos hacerlo con café,

  8. 8

    untamos con mermelada, cubrimos con un disco del Biscochuelo, embebemos con almíbar y agregamos la crema chantilly agregar las cerezas cortadas al medio.

  9. 9

    Tapamos con el ultimo disco embebemos con almíbar y tapamos con crema chantilly. Decoración terminada a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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chicaderosa
chicaderosa @cook_1094926
Buenos Aires, Argentina.
Soy Chef y Pastelera. Amo la cocina, si fuese por mi estaría cocinando y horneando todo el día.
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