Limpiamos las sardinas, yo lo hice antes de ponerlas en sal pero puede hacerse después de salarlas. Yo le quite la cabeza, las tripas y la raspas, con cuidado de no romperlas.

En un tupper ponemos una capa de sal gorda, una capa de la sardina limpia abierta, otra capa de sal y así hasta terminar cubriendo de sal gorda. Dejamos 24 h aprox, limpiamos la sal enjuagandolas, y volvemos a poner en el tupper limpio de eso. Cubrimos de aceite de oliva.

Podemos añadir unos ajos laminados y pimiento seco para darle más sabor, pero esto es opcional. Y listo! Podemos añadirlo a unas tostas para un canapé, o así solas están muy ricas!!