Salsa roja para enchiladas
La salsa roja para enchiladas le encanta a mis hijos, es su preferida. Acá pone para enchiladas pero yo no solo la uso para esto, también para los tacos de res, cerdo, buey... queda rica y con el toque de Ciudad de México.
Esta es una salsa que también queda muy rica sobre las quesadillas, sobre un bistec o sobre unos sencillos huevos. Es muy sencilla de preparar y rápida.
Salsa roja para enchiladas
La salsa roja para enchiladas le encanta a mis hijos, es su preferida. Acá pone para enchiladas pero yo no solo la uso para esto, también para los tacos de res, cerdo, buey... queda rica y con el toque de Ciudad de México.
Esta es una salsa que también queda muy rica sobre las quesadillas, sobre un bistec o sobre unos sencillos huevos. Es muy sencilla de preparar y rápida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en una cazuela los chiles con los tomates y cubrir de agua. Dejar al fuego hasta que empiece la ebullición, bajar el fuego y cocer unos 10 minutos.
- 2
Sacar la piel de los tomates
- 3
Sacar media taza de caldo y mezclarlo en la licuadora con el caldo de pollo hasta que quede totalmente disuelto.
- 4
Sacar los chiles y los tomates pelados de la cazuela y dejar escurrir y enfriar unos minutos.
- 5
Pelar los chiles, retirarles el tallo y las semillas.
- 6
En un recipiente añadir el caldo licuado, los tomates y los chiles limpitos y licuar hasta que quede todo una mezcla.
- 7
En una sartén poner el aceite de oliva a calentar con la cebolla y los ajos unos 3 o 4 minutos hasta que quede blandito.
- 8
Añadir a la sartén la mezcla licuada y sofreír durante unos 7 o 10 minutos hasta que la salsa esté espesa.
- 9
Añadir la sal al gusto.
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