Pozole estilo Guerrero
El pozole es una receta prehispánica, su nombre significa espumoso ( porque los granos de maíz al reventar hacen espuma), es uno de los platos que acompañan las fiestas patrias.
Este pozole lo hacia mi suegra, es un platillo tipico de Guerrero y en cualquier parte lo venden y lo sirven acompañado de varios platillos.
El pozole de Guerrero es un caldo de cerdo que lleva los granos de elote, ajo, cebolla y orégano; se acompaña con rábano, chile jalapeño, repollo, tacos dorados, queso fresco, chicharrones, lechuga y limones.
Pozole estilo Guerrero
El pozole es una receta prehispánica, su nombre significa espumoso ( porque los granos de maíz al reventar hacen espuma), es uno de los platos que acompañan las fiestas patrias.
Este pozole lo hacia mi suegra, es un platillo tipico de Guerrero y en cualquier parte lo venden y lo sirven acompañado de varios platillos.
El pozole de Guerrero es un caldo de cerdo que lleva los granos de elote, ajo, cebolla y orégano; se acompaña con rábano, chile jalapeño, repollo, tacos dorados, queso fresco, chicharrones, lechuga y limones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande agregas agua, la carne en trozos medianos, el espinazo, las cabezas de ajo y lo dejas hasta que la carne ya este blanda que se desprenda del hueso.
- 2
Desmenuzas la carne en forma de bocado y la vuelves agregar al caldo.
- 3
En una sartén con poquito aceite guisa un puño de granos de maiz con ajo cebolla y orégano; luego la mueles en la licuadora y agregas esta mezcla al pozole.
- 4
Agregas el maíz lavado y colado sazonas con sal o consome y listo.
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