Tapa de asado al horno con jamón y queso

Name: Tapa de asado al horno con jamón y queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 tapa de asado más o menos de un kilo, o kilo y medio; 200 g queso; Sal, orégano; 2 dientes ajo; 1 limón; 100 g jamón

Kiko Pulcinelli @kiko211

José C. Paz. Bs.As. Argentina

Está idea se me ocurrió por no quedarme con las ganas de hacer un matambre a la pizza, la carnicería a la que fui a comprar se quedó sin matambre así que decidí comprar tapa de asado y abrirla al medio... El resultado fue espectacular, espero lo disfruten. #mirecetario

Tapa de asado al horno con jamón y queso

Kiko Pulcinelli @kiko211

José C. Paz. Bs.As. Argentina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1tapa de asado más o menos de un kilo, o kilo y medio
200 gqueso
Sal, orégano
2 dientesajo
1limón
100 gjamón

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la tapa a la mitad de forma horizontal, (abrir en forma de libro). La salamos de ambos lados, picamos los dientes de ajo y lo esparcimos por arriba de la tapa y le agregamos un poco de orégano y por último le exprimimos un limón haciendo que quede bastante jugo sobre la carne y en la fuente.
2

Lo llevamos al horno precalentado y lo dejamos entre 50 y 60 minutos a 200°. Luego le colocamos el jamón, el queso, esperamos a que se derrita, y listo 😋
3

Siempre que hago carnes al horno me aseguro de que el horno este bien caliente, luego le bajó la temperatura a 200° si la carne es un corte ancho o si hacemos la tapa entera le bajamos la temperatura a 180° si nos aseguramos de que el horno este bien caliente y al momento de poner la carne lo dejamos a una temperatura mínima para que se haga despacito la carne siempre va a salir blandita y jugosa.
4

Algo que nunca hay que hacer es dejar la carne dentro del horno apagado una vez que se cocina. Eso hace que la carne se vaya secando y endureciendo. Lo mismo pasa con los panes y pizzas