Strudel de manzanas - Apfel Strudel
Receta básica y bien germana. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Pelar las manzanas y masajear con un poco de sal a cada una (secreto para que no se oxiden). Cortarlas en cuartos.
- 2
Pasarlas por la mandolina o con cuchillo cortar en finas láminas. Poner en un bowl y cubrir con un poco de azúcar y el jugo de limón. Reservar en la heladera.
- 3
En una sartén colocar 30 gr manteca y derretir, agregar el pan rallado y mover con cuchara de madera hasta tostar. El aroma ya en nuestra cocina va a invitar a la familia 😊
- 4
Colocar el pan rallado en un bowl y reservar. Derretir la manteca y nos preparamos a estirar la masa filo. Con cuchara vamos poniendo la manteca derretida.
- 5
Esparcir bien la manteca. Yo usé un pincel de cocina para juntar perfectamente la superficie. No usar toda la manteca.
- 6
Colocar las manzanas, quitando el líquido que soltaron al estar en la heladera, y por sobre éstas distribuir el pan rallado y la canela. Dejar los bordes enmantecados libres de relleno.
- 7
Con ayuda del mantel cerramos los laterales y empezamos a enrollar desde una punta. Ir enmantecando a medida que cerramos.
- 8
Tomar las medidas del molde dónde vamos a hornear y ajustamos el Strudel a este. Terminar de enrollar, siempre enmantecando.
- 9
Con cuidado levantar y colocar en el molde enmantecando y enharinado (yo puse un pedazo de papel manteca pero no cubría totalmente). Volver a pincelar con el resto de la manteca. Llevar a horno medio por 50 min. Tiene que dorar un poco. Servir tibio o frío y después me cuentan. 😋
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