Avocado toast (almuerzo saludable) 🥪
Una de mis comidas saludables preferidas es el avocado toast, y como no podía ser de otra manera aquí te dejo unas ideas que armé especialmente para vos... #mirecetario
Avocado toast (almuerzo saludable) 🥪
Una de mis comidas saludables preferidas es el avocado toast, y como no podía ser de otra manera aquí te dejo unas ideas que armé especialmente para vos... #mirecetario
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es cortar la calabaza o zapallo anco en cubitos y lo ponemos a hervir para hacer un puré, y una vez listo, agregamos sal, pimienta y reservamos. Cocinamos en la misma agua la quinoa, que como ya te enseñé tenés que colocarla en un colador y bajo el grifo dejás que corra el agua unos 5 minutos.
- 2
Una vez que ya está cocida la quinoa (se ve el arito alrededor de la semilla transparente) la escurrís y mezclá con las dos cucharas de maíz cremoso, sal y un toque de pimentón dulce.
- 3
En el siguiente paso picá la cebolla en tiras finitas y en una sartén con unas gotitas de aceite salteá hasta que estén doraditas, es entonces cuando espolvoreas 2 cds de azúcar y dejá sin remover hasta que esté quemadita y reservá.
- 4
Vas a hacer un guacamole express, con la mitad del aguacate haces un puré, agregás el ajo picado, sal, jugo de medio limón y pimienta negra o ají si te gusta.
- 5
Ahora batí un poquito los huevos y en una ollita antiadherente, y a fuego medio, andá "rompiendo" con cuchara de madera a medida que vaya cuajando hasta tener una consistencia cremosa, en ese momento retirá del fuego y reservá.
- 6
Por último sobre el pan (ya tostado) en una colocamos la mezcla de quinoa, el guacamole, el huevo y arriba las cebollitas caramelizadas. Agregá sal y los condimentos que quieras.
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En la otra variante agregá el puré de zapallo, la otra mitad de aguacate cortado en rodajas, jugo de limón, el huevo y 1 cda de mayonesa casera. Arriba tírale unas hierbitas frescas, sal y listo!
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