Se meten en el horno los tomates sin pelar y los ajos pelados, se asan procurando que los ajos no se doren y los tomates no pierdan su jugo. Una vez asados los tomates se pelan.

En un cazo se ponen a hervir las ñoras y los huevos hasta que estén duros, se pelan y se reservan las yemas.

Las ñoras se sacan del agua, se abren, se tiran las pepitas y rascamos la carne de dentro.

En una batidora se baten los siguientes ingredientes:

los 3 dientes de ajo, las yemas, la pulpa de las ñoras, las almendras y avellanas , el aceite el vinagre y el azúcar. hay que ponerle sal al gusto.

Es una salsa bastante espesa.