Crepes Mar y coco

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

#mirecetario Hoy quise hacerle algo rico a mi familia, lo disfrutaron muchísimo

Crepes Mar y coco

#mirecetario Hoy quise hacerle algo rico a mi familia, lo disfrutaron muchísimo

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Ingredientes

8 raciones
  1. 900 mlleche de almendras
  2. 320 grharina de trigo
  3. 4huevos
  4. 2 cucharadasaceite
  5. Sal
  6. 1/4 cucharaditapolvo de hornear
  7. Para el relleno
  8. 1 kilocamarones
  9. 1 paquetelonchitas de queso mozzarella
  10. 2cebollas
  11. 1 ramacebollín largo
  12. 6 dientesajo
  13. 1 cucharaditafinas hierbas
  14. 50 mlleche de coco
  15. 1 cucharadasalsa de soya
  16. 250 grchampiñones
  17. 1Limon El jugo
  18. al gustoSal y pimienta
  19. 4 cucharadasaceite de oliva
  20. Para la salsa
  21. 450 grcrema de leche
  22. 1pimentón grande
  23. 1cebolla blanca
  24. Nuez moscada
  25. Canela
  26. Pimienta
  27. 1/4taza de agua
  28. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Para las crepes, mezclamos la leche de almendras, la harina, los huevos, las dos cucharadas de aceite, la sal y el polvo de hornear y licuar.

  2. 2

    Engrasa un sartén antiadherente y porcionar la mezcla y dorar por los lados.

  3. 3

    Para el relleno, sofríe la cebolla y el cebollín largo picados previamente

  4. 4

    Cuando este transparente la cebolla, añadir los champiñones, sofreír

  5. 5

    Añadir los camarones, las finas hierbas, el ajo, la salsa de soya, la sal pimienta y el jugo de limón, dejar cocinar

  6. 6

    Luego agregar la leche de coco y dejar secar, reservar

  7. 7

    Para la salsa soreferir el pimentón y la cebolla blanca en una cucharada de aceite

  8. 8

    Luego añadir el cuarto de taza de agua, la nuez moscada, la canela en polvo, la pimienta y la sal, dejar hervir

  9. 9

    Luego añadir la crema de leche dejar cocinar, cuando espese apagar y reservamos

  10. 10

    Para armar las crepas: colocar encima los camarones y el queso mozzarella cerrar y colocar en la sartén antiadherente dejar fundir el queso

  11. 11

    Servir y bañar con la crema. Colocar aguacate de acompañante

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Cocinar hoy
Dra. Eidis Diaz Torres
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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Comentarios (6)

Jaime Arevalo
Jaime Arevalo @jarevalo62
Muchas gracias Eidis, excelente receta, la familia quedó encantada y yo bien parado con la señora. Bendiciones

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