Jamón del país

Rosa Repetto
Rosa Repetto @RosaR4

#MiRecetario #ComidaCriolla En lugar de comprar embutidos que tienen colorantes, conservantes y preservantes, pueden preparar su propio jamón del país para los sandwichitos del desayuno o del lonche. Es súper fácil.

Jamón del país

#MiRecetario #ComidaCriolla En lugar de comprar embutidos que tienen colorantes, conservantes y preservantes, pueden preparar su propio jamón del país para los sandwichitos del desayuno o del lonche. Es súper fácil.

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Ingredientes

  1. 2 KgBrazuelo de cerdo sin piel y sin hueso
  2. 2 cucharadasSal
  3. 1/2 cucharitaPimienta
  4. 1 cucharitaComino
  5. 1 cucharitaCúrcuma en polvo
  6. 1 cucharadaAjo molido
  7. 1 cucharadaAjí colorado molido
  8. 2 hojasLaurel
  9. 4 granosPimienta

Paso a paso

  1. 1

    Aderezar el brazuelo con la sal, pimienta, comino, cúrcuma, ajo, ají colorado.

  2. 2

    En una olla grande poner agua con las 2 hojas de laurel y los granos de pimienta. Cuando rompa el hervor agregar el brazuelo aderezado y asegurarse que el agua lo cubra. Que se cocine por 1 hora por lo menos.

  3. 3

    Cuando esté cocido sacar del agua, dejar escurrir toda el agua y dejar enfriar.

  4. 4

    Tener en cuenta que tiene que estar completamente frío para poder cortarlo sin que se deshaga la carne.

  5. 5

    Se corta en lonjas delgadas y se puede preparar butifarras con zarza de cebolla o con lechuga y mostaza.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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