Ensalada de porotos

Nacida en Labarden, resido en Tándil, Argentina

Las legumbres son muy improtante para llevar una dieta equilibrada y completa, aunque en casa es dificil que se preparen, esta ensalada es todo un exito, combinada con verduras no queda nada de nada.

Ensalada de porotos

Cefita @cook_1097867

Nacida en Labarden, resido en Tándil, Argentina

Las legumbres son muy improtante para llevar una dieta equilibrada y completa, aunque en casa es dificil que se preparen, esta ensalada es todo un exito, combinada con verduras no queda nada de nada.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 tazaporotos cocidos
3huevos duros cortados en rodajas
3tomates bien lindos para ensalada
1cebolla grande en rodajas
8filetes de anchoas
sal y pimienta
1 cdaalcaparras (opcional), se pueden reemplazar por aceitunas
1 cditaorégano
aceite y vinagre

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Para quitar el sabor fuerte a la cebolla, se sumerge en agua hirviendo unos 5 minutos, después se cuela y se pasa por agua fría; cortar los tomates en cuadraditos y reservar.
2

Poner en una ensaladera los porotos, los tomates, las cebollas y los huevos duros, condimentar con 5 cucharadas de aceite y 2 de vinagre, orégano, alcaparras, salpimentar y adornar con las anchoas y servir. Bien fresquita para los días de verano.