Mezclamos la carne picada, el pan rallado, los dos huevos, 2 ajos bien picaditos, la leche y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien. Y si se puede, dejamos macerar media horita.

Hacemos bolitas no muy grandes y las rebozamos en la harina.

Freímos las albóndigas, lo Justo para sellarlas y que se doren un pelín. Así no se nos deshacen al cocinarlas después.

En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla bien picada, cuando se empiece a dorar añadimos los dos ajos que quedan bien picados y lo dejamos un minuto más. Añadimos el tomate rallado y la cucharada sopera de tomate frito comprado (solo para dar color) y dejamos que reduzca un poco el agua (sin dejar secar del todo).

Una vez empiece hervir, bajamos el fuego a temperatura media-alta y tapamos la tartera. Dejamos cocinar unos 30 min hasta que las patatas estén blandas. Si vemos que se nos va quedando sin caldo podemos añadir más agua.