Batir en un recipiente las claras de los 4 huevos a punto nieve con la mitad del azúcar (125g), y en otro wuol batir el resto de azúcar (125g) con las yemas hasta que el azúcar se integren bien..

Al recipiente de las yemas agregar los 125ml de leche más los 25ml de aceite y el aromatizante de vainilla o la ralladura tanto de naranja como de limón, depende de tu gusto.. con cualquiera de ellas queda exquisito, por último revolver apenas..

Agregar a esta mezcla una cucharada de las claras a punto nieve con una parte del harina tamizada e ir mezclando de forma envolvente hasta agregar todas las partes de a poco.

Agregar a un molde con papel manteca y meter a horno mínimo 180° precalentado durante 40-45° dependiendo de tu horno..