Las lentejas se remojan la noche anterior o dos horas antes de cocinar.

Picamos la cebolla en cuadradillos, agregamos unas gotas de aceite y orégano, sofreímos hasta que salga olor.

Se cuelan las lentejas y con agua caliente se aprietan un poco. No es necesario pero le da su toque.

Se corta el zapallo en cuadraditos

Se llena la olla con un litro de agua, se vierten las lentejas, el zapallo y las tres cucharadas de arroz.

Sal a gusto y se cocina por media hora. (Esto por el agua fría, de ser necesario se le añade)