Poner en un recipiente por separados las yemas de las claras y batimos las yemas con los 125 gr de azúcar (o sea la mitad del 1/4 de azúcar).Hasta que las yemas queden como un hilito.

A parte batimos las claras a punto de nieve en una batidora y colocamos el resto del azúcar (125 gr Hasta obtener el punto que queremos. Que damos vuelta dicho bols y el merengue no cae. Bien firme.

Reservar. Cernir la harina, e incorporar la cdita de royal, pizca de sal y la vainilla. E integrar estos elementos al huevo con el azúcar y por último incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con espátula de madera.

Ahora lo llevamos a asadera pronta y horno precalentado.A los 30' recién poder abrir el horno y pinchar con un palito y ver, según falte lo dejamos por 15' más.

Luego retiramos dejar enfriar un poquito y desmoldamos y colocamos en una rejilla para enfriarlo, a este lo podemos hacer el día antes, o, en la mañana y lo rellenamos, el día después o de tarde.

Armado: cortar dicho bizcochuelo a la mitad y colocamos la mermelada de frutilla (opcional).

Y batimos el chantilly com 1 taza 1/4 de leche fría. Hasta que esta este bien firme y llevamos por un ratito a la heladera.

Por último cubrimos el bizcochuelo con la chantilly y decoramos con las frutillas.

Y listo para el te o cafecito!!!!! 😋