Empanadas árabes de carne

Son fáciles de realizar y bien pueden adornar una mesa distinguida o la de todos los días. La invité a mi vecina Alicia y a su esposo Jacinto y les encantaron.
Les propongo que las hagáis y se verán recompensadas con los aplausos y los platos vacíos!!!!!!
Empanadas árabes de carne
Son fáciles de realizar y bien pueden adornar una mesa distinguida o la de todos los días. La invité a mi vecina Alicia y a su esposo Jacinto y les encantaron.
Les propongo que las hagáis y se verán recompensadas con los aplausos y los platos vacíos!!!!!!
Paso a paso
- 1
Aconsejo hacer la masa primeramente para que vaya leudando mientras prepares el relleno.
- 2
MASA:
Para la elaboración de la masa, pon la levadura en un recipiente (tupper) pequeño, con un vasito de agua tibia (que no te queme) y una pizca de azucar, revuelve y deja tapado en un lugar tibio (no caliente) por 15 minutos. - 3
Pon la harina en un bol, desmenúzala con los dedos, coloca la sal por el borde exterior, el azúcar en medio de la corona y allí mismo la levadura fermentada, mezcla un poco esa parte y luego agrega agua (1/2 vaso mediano) vuelve a mezclar.
- 4
Vé agregando las partes del exterior, agrega más agua y obtiene una masa que se desprenda de las manos, que no queden grumos, todo realízalo con cuchara de madera. Amasa hasta que veas una masa semiblanda y déjala reposar en un tupper (previamente untado con aceite) en un lugar tibio y tapado con un paño húmedo. Al cabo de una hora tendrás una montaña de masa.
- 5
RELLENO:
Coloca la carne picada en un bol, agregale el ají morrón, el pimeinto y la cebolla picados finitos, mezcla y agrega los condimentos, el aceite y mezcla, luego el zumo del limón. - 6
Si lo quieres más "delicatessen" pasa todo esta mezcla por la minipimer o picadora o licuadora unos instantes.Coloca el preparado en la nevera durante una a dos hs.
- 7
PREPARACIÓN:
Cuando la masa ya esté leudada, colócala en la mesada con un poquito de harina, vuelve a estirarla y corta redondeles de 12 cm de diámetro, el espesor de la masa debe ser finito(ten en cuenta que después vuelve a levar). - 8
Coloca una cucharada de relleno y aplasta con la cuchara (sin líquido) en cada círculo, luego levanta un costado y tapa el borde de la carne, luego otro costado haciendo lo mismo y luego el último costado, te queda un triángulo isósceles. Aprieta los vértices y pinta con huevo batido.
- 9
Coloca en placa levemente enmantecada, en el horno durante 20/25 minutos. El horno debe estar caliente como para cocinar pizzas.
- 10
Cuando veas que el borde de las empanadas (la masa) están doraditas, ya están listas... sácalas y a disfrutarlas...
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