Ingredientes a la mano para que nada te olvides. Engrasa tu molde poniendo un poquito de aceite de buena calidad (por favor no uses aceite de oliva, es muy fuerte), o spray, y con un papel o servilleta, o lo que tengas a la mano, pasas por todo el molde, luego lo llevas máximo 1/2 hora a la refrigeradora, parte baja.

Vas a usar 2 tazas. En la primera pondrás 1 taza de agua bien fría para hidratar 2 sobres de gelatina sin sabor, mueve bien para que no se formen grumos. Reservas. En la otra taza pondrás 1/2 taza de agua bien fría, y ahí pones a hidratar el otro sobre de gelatina (en total son 3 sobre de gelatina sin sabor) reservas por un momento.

La gelatina ya entibió, (no está caliente), entonces vamos a usar la licuadora. Ahí pondremos todos los ingredientes, licuamos perfectamente. En esta parte vamos a dividir en 2 la preparación, ya que no todo entrará en la licuadora. Ya separaste la 1/2 de la preparación, sigues licuando, y mientras tanto llevas al microondas la taza donde tienes lista la grenetina, (vas a usar la que tiene 1 taza de agua).

Le das más o menos 30 segundos en intervalos de 15 segundos cada una, paras, mueves bien y si ves que aún no está disuelta le das otros 15 segundos, total 30... ahora, abres la tapita de arriba de la licuadora y por ahí vas a vacear la gelatina disuelta. Licúas 1 minuto más, sacas de la refri el molde y vaceas con cuidado tu preparación. Luego por encima vas agregar las fresas cortadas a tu gusto. Notarás que se van al fondo, perfecto eso está bien, cuando desmoldas tu gela, inviertes tu molde.

Ahí veras las fresas. Llevas a la refri, parte baja y lo dejas ahí, hasta que cuaje perfectamente. Yo lo he dejado toda la noche. Luego, con la otra parte que te ha quedado, lo vaceas en la licuadora, vas licuando y vas a usar la otra taza de agua, disuelves 20 segundos, en intervalos de 10 segundos, mueves bien y vuelves a poner en el microondas, cuando esté lista, asegúrate de que no tenga grumos, sacas la tapita de la licuadora y por ahí repites la operación.

Al día siguiente, mira como te va a quedar. Perfecta. Fresca y muy ligerita. Calor, frío? no importa en todo momento cae muy bien. Me salieron 4 vasitos de regular tamaño (vasos wiskeros).. es al gusto recuerda eso por favor!!! Mira, bien armadita. No se deshace nada. Las fresas en su lugar!!! a mayor cantidad de fresas mejor!!!

Este postre es bien sencillo de hacer. Si te fijas NO he mencionado azúcar para nada. Simplemente por que no necesita. Para mi gusto está perfecto. Sin embargo, ya sabes es al gusto. TIENES QUE PROBAR POR FAVOR, si o si... se supone esa es la idea. Para que sepas si esta a tu gusto, tienes que probar. Si lo quieres más dulcito, dale. Pero ya te digo, de la forma como lo he preparado es perfecta para personas diabéticas. Si tiene dulce, PERO, obviamente no esta tan dulcita la gela.

Solo he usado 1/2 barra de queso tipo philadelphia, estoy tratando en la medida de lo posible usar cada vez menos, este queso. Honestamente me encanta, siempre lo he usado, es una muy buena alternativa, porque el queso mascarpone que es el que debería de usar, acá en mi país, no puedo.

Es muy caro. Y hoy por hoy, peor aún, ya están poniendo las etiquetas a todos los productos, donde indican que ingredientes llevan y más y pues resulta que este queso (claro y otros), son altos en grasas saturadas, chispas, por eso aunque sea solo la 1/2 (mitad), estoy usando. Ya saben un gustito de vez en vez.

Lo mismo pasa con la crema de leche, es tan rica la verdad, la usaba casi a diario, PERO, ya hoy por hoy también estoy tratando en lo posible usarla cuando es bien necesario, nada más. Lo mismo que el queso es muy alto en grasas saturadas y más. Ni modo. Donde usaba 1 taza de crema, ahora uso la 1/2 y así sucesivamente... este postre sí es necesario la taza de crema fría.

Estoy usando yogurt NATURAL (sin sabor), no tiene azúcar. Si deseas puedes usar misma cantidad de yogurt sabor fresa, pero ojo, este sí viene dulcito. Esto es ya a tu gusto. Bueno amiguitas, este es mi dulcito de hoy. Sencillito, pero bien rico y SANITO. Ya saben como es: Menos es Más.