Pollo broaster

Name: Pollo broaster
Cuisine: peruanas
Ingredients: 06 presas Pollo; 01 kilo Papa amarilla; 01 cda Mostaza; 01 cdta Pimienta; 01 cdta Pimienta blanca; 01 cdta Comino; 01 cdita Ajo; 01 cdita jengibre en polvo; 01 cdita paprika (pimentón); 02 cdas Vinagre; 01 cdta Sillao; 02 cdas Chuño; 01 cda Harina de trigo; 01 Huevo; 1/2 cdta Gusta; 100 grs Chuño; 50 grs Harina de trigo; 01 cda Comino y pimienta

Milagros Marin @marin389

Perla-callao

Pollo broaster

Milagros Marin @marin389

Guardada

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Ingredientes

Para el aderezo:
06 presasPollo
01 kiloPapa amarilla
01 cdaMostaza
01 cdtaPimienta
01 cdtaPimienta blanca
01 cdtaComino
01 cditaAjo
01 cditajengibre en polvo
01 cditapaprika (pimentón)
02 cdasVinagre
01 cdtaSillao
02 cdasChuño
01 cdaHarina de trigo
01Huevo
1/2 cdtaGusta
Para el empanizado
100 grsChuño
50 grsHarina de trigo
01 cdaComino y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Sazonar el pollo: en un bol ponemos todo para el aderezo el huevo, la sal, comino, pimienta, pimienta blanca, el ajo, el vinagre, sillao, chuño, mostaza y la harina de trigo, mezclamos bien todo bien uniforme y echar el pollo salpimentado y dejar reposar 1 o 2 horas.
2

En otro bol ponemos las harinas y pimienta remover... pasado el tiempo de reposo empaniza y freír en abundante aceite.
3

Freír con la olla tapada, hasta que esté doradito y crocante... Sacar y echar sobre un recipiente con papel absorbente y listo acompañar con papitas fritas y sus cremitas.