Limpiar los membrillos

Trocearlos en pedazos pequeños con la piel, cubrirlos de agua y ponerlos a cocer sobre una hora a fuego medio

Pasar por la batidora y añadir el azúcar

Dejar cocer a fuego lento durante media hora más removiendo de vez en cuando. Apagar el fuego y pasar a un colador grande, dejar escurrir todo el líquido sobrante y cuando esté frío envasar en recipiente plano de cristal. Consumir antes de una semana