繽紛的早餐開啟美麗的一天#好料日記

適合搭配: 布萊迪波夏10年威士忌Port Charlotte 10 Years Old Heavily Peated Islay Single Malt Scotch Whisky#秉公廚理#bingobistro#豬肉料理#奧利塔橄欖油#富味鄉頂級細研黑芝麻醬#OIGEN 及源鑄造#肉味廚房

#食堂好料

戰斧豬排搭配時令草莓以及蘋果青醬，清爽不膩口

麴是將黴菌，也就是所謂的「麴菌」放入蒸過的米裡，使其發酵產生的東西，菇王使用清酒麴菌，有機米，鹽及水，經過３０天以上發酵，所製成的天然無添加鹽麴鹽麴是活的，它具有一百多種的活性酵素，所以可以將其它的食材進行分解、轉化，提升食材的味道。鹽麴(日文為塩麴、塩糀 shiokouji)在日本早已掀起熱潮，但在台灣並沒有那麼普及，所以之前購買的品牌也都是買日本的，現在台灣也有這麼棒的產品，希望有一天鹽麴在台灣也能跟日本一樣普及化#粉紅十月#菇王蔬食醬料

#好料日記 #豬肉料理

#陽台新鮮現摘的檸檬香蜂草

這次豬排厚實，以水油慢煎，少量油煙👍👍，最後奶油增香