Caldo de rape
montse-2009 @cook_1098972
ESTE CALDO, ME LO ENSEÑO MI MADRE, Y LO MISMO SIRVE PARA HACER SOPA, COMO PARA FUMET.
Caldo de rape
ESTE CALDO, ME LO ENSEÑO MI MADRE, Y LO MISMO SIRVE PARA HACER SOPA, COMO PARA FUMET.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sarten ponemos aceite,y la cabeza de rape troceada y la freimos bien
- 2
Cuando este bien dorada,encendemos al maximo y le echamos un chorro de coñac y flambeamos,siempre con la precaucion de tener el extractor apagado.
- 3
Echais un poco de agua,y lo echais en una olla grande,añadiendo mas agua y añadiendo los demas ingredientes dejando k hierva e ir espumando
- 4
Dejar como 20 min.hirviendo,luego triturar y colais connun chino de maya fina o colador,y ya la podeis servir para hacer la sopa elegida o como fumet
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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