Setas guisadas con jamón

Name: Setas guisadas con jamón
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g setas; 100 g jamón picado; 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 3 dientes ajo; Unas ramillete de perejil; 1 copita vino blanco; 1 cucharada harina; Sal; Pimienra; 1 cucharadita pimentón (yo también le echo una puntita de picante, a gusto); 1 chorrito agua; Aceite

Riberillacocinilla @Riberillacocinilla

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Setas guisadas con jamón

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Ingredientes

500 gsetas
100 gjamón picado
1/2cebolla
1/2puerro
3 dientesajo
Unasramillete de perejil
1 copitavino blanco
1 cucharadaharina
Sal
Pimienra
1 cucharaditapimentón (yo también le echo una puntita de picante, a gusto)
1 chorritoagua
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Sofreímos en aceite hasta que dore el ajo, la cebolla y el puerro picadito a fuego suave. Incorporamos el jamón, unas vueltas y añadimos la harina para que tueste y el pimentón solo unos segundos para que no amargue.
2

Añadimos el vino, dejamos que evapore y después las setas y un chorrito de agua. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego suave hasta que las setas estén tiernas.
Terminamos espolvoreando con perejil picado.
Rápido y rico.