Chipirones o calamares en salsa

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Chipirones o calamares en una deliciosa salsa con coñac brandy o ricardy fumet , se acompaña de arroz
Si son chipirones dejarlos enteros y si son calamares cortarlos en aros o trozos

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1 kgchipirones o calamares
  2. 1cebolla grande o 2 o 3 pequeñas
  3. 1 o 2ajos
  4. 1tomate grande o dos o tres pequeños depende
  5. Unascuantas almendras
  6. 1chorreon de coñac
  7. Fumet o agua
  8. Sal y pimienta
  9. 1 chorritoricard

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se limpian los chipirones o calamares y si son calamares se cortan a aros, se pica o se ralla la cebolla y se rehoga y se echa el ajo picadito; los calamares o chipirones y se rehoga todo.

  2. 2

    Luego se echa las almendras picadas y se van rehogando, se echa el coñac y se flambea y se echa el fumet o agua, se deja dandole vueltas que reduzca un poco.

  3. 3

    Luego al final se echa un chorrito pequeño de ricard

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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