Chorizo a la Sidra
Fácil y rápido, ideal cuando tienes visitas exprés.
Paso a paso
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Pinchamos los chorizos con un tenedor o palillo y los metemos en una cazuela con el laurel, añadimos la sidra hasta que cubra por completo el chorizo. Ponemos a cocer al máximo y cuando rompa a hervir ponemos a fuego lento durante media hora.
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Yo suelo pasarlos por la parrilla antes de cocerlos, suelta más jugo y están buenísimos.
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Hay otra forma de hacerlos que sería igual pero cortando en rodajas los chorizos antes de ponerlos a cocer. Después en ambas opciones queda a vuestro criterio servirlos enteros o en rodajas y añadirles agua en la cocción, yo suelo añadirle la misma cantidad de agua que de sidra cuando hago cantidades muy grandes de chorizo a la sidra.
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Soy una vizcaína que ahora vive en Gandía. La cocina me viene un poco de cuna, abuelos paternos cocineros y hosteleros, padres cocinillas! sin plantearmelo acabe siguiendo sus pasos en hostelería y como no, en la cocina. Soy de las que pienso que la cocina en el País Vasco es cultura, es pasión y yo le pongo amor a todo lo que cocino, me gusta aprender y arriesgar aunque a veces no me salgan como quiero.
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