Lenguado relleno de gambas o langostinos
montse-2009 @cook_1098972
Filetes de lenguados enrollados rellenos de gambas o langostinos, se cuecen en una salsa de cava y leche de coco, delicioso.
Lenguado relleno de gambas o langostinos
Filetes de lenguados enrollados rellenos de gambas o langostinos, se cuecen en una salsa de cava y leche de coco, delicioso.
Paso a paso
- 1
Le decimos al pescatero que nos lo haga a filetes el lenguado y que nos quite la piel o la quitamos nosotros, pelamos las gambas o langostinos y los ponemos entre dos papel film y le pasamos el rodillo, para aplanarlos.
- 2
Lo ponemos encima de los filetes de los lenguados y enrollamos, lo atamos con un palillo; freímos las cabezas de las gambas o langostinos y chafamos un poco con el tenedor que suelten los jugos, trituramos pasado por el chino.
- 3
Cortamos en juliana o rallamos o picamos la cebolla bien pequeña y freímos en el mismo sartén con un poco más de aceite.
- 4
Echamos el cava y lo que hemos pasado por el chino y los rollitos que se hagan, sacamos y reservamos tapados que no se enfríen.
- 5
Dejamos reducir y le echamos la leche de coco hasta que reduzca si es necesario echarle una cucharita pequeña de harina, rectificamos de sal y pimienta y se lo echamos por encima de los rollitos.
- 6
Si al volver las gambas o langostinos sobran, ponerlas por fuera enteras.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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