Tarta de queso a la naranja

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

Ala!!! Otra de queso a la naranja y es que me encantan y a ver si las hago que las estoy dejando arrinconadas con lo buenas que estan y encima es que me pierden todas las de queso, esta es una receta de m. roux

Tarta de queso a la naranja

Ala!!! Otra de queso a la naranja y es que me encantan y a ver si las hago que las estoy dejando arrinconadas con lo buenas que estan y encima es que me pierden todas las de queso, esta es una receta de m. roux

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 280 grmasa quebrada dulce
  2. 250 grharina
  3. 200 grmantequilla
  4. 100 grazucar glass
  5. 1 pizcasal
  6. 2huevos
  7. Para el relleno
  8. 350 grqueso cremoso tipo fhiladelfia
  9. 350 grrequeson o mato
  10. 150 grcrema fraîche o nata liquida de 35%
  11. 175 grazucar
  12. 4huevos medianos o 3 xl
  13. Ralladura de dos naranjas
  14. 100 grzumo de naramnja
  15. Mermelada de naranja

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Primero hacemos la masa quebrada: haciendo un volcan y poniendo los ingredientes dentro y amasar, luego hacer una bola , la tapamos y la dejamos media hora en la nevera.

  2. 2

    ** En thermomix** 15 segundos v- 6 **

  3. 3

    Luego forramos un molde con la pasta quebrada y le ponemos encima papel de hornear y encima del papel garbanzos o judias crudas.

  4. 4

    Horneamos al menos media hora a170ºc, luego retiramos el papel y horneamos 5 minutos mas, dejar enfriar y reservar. Bajamos el horno a 140 mientras preparamos el relleno

  5. 5

    ** Relleno**: en un bol mezclamos el azucar con el queso, y la crema fraîche y mezclamos bien con una espatula.

  6. 6

    Batimos los huevos hasta espumar, añadir la mezcla de queso y añadir la ralladura de naranja y el zumo recien exprimido y mezclar bien.

  7. 7

    Meter en el molde y hornear una hora y media aproximadamente o dos horas depende del horno, dejar enfriar por completo en una rejilla.

  8. 8

    Y extender la mermelada por encima a la cual calentaremos un poco en el micro o trituraremos para poder extenderla mejor.

  9. 9

    Consejo : preparar un dia y comerla al siguiente de la nevera pues esta mas buena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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