Pescado frito con puré de papa

Name: Pescado frito con puré de papa
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 8 Filetes Lenguado; 1/2 taza Harina; 1/2 taza Avena. Puede ser quinua avena, maca avena, kiwicha a; 1/3 taza Queso parmesano rallado; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; Ajo molido al gusto. Se puede omitir si no les gusta; Aceite necesario para freír

Rosa Repetto @RosaR4

#MiRecetario #1receta1árbol #árbolnavideño #mialmanaque Me llegó lenguado de Tumbes, un departamento al norte del Perú, donde hay finos peces y deliciosos langostinos. Me provocó prepararlo sencillamente frito, la novedad? Con avena y queso parmesano!!! Probemos 😉

Pescado frito con puré de papa

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Ingredientes

8 raciones

8 FiletesLenguado
1/2 tazaHarina
1/2 tazaAvena. Puede ser quinua avena, maca avena, kiwicha a
1/3 tazaQueso parmesano rallado
Al gustoSal
Al gustoPimienta
Ajo molido al gusto. Se puede omitir si no les gusta
Aceite necesario para freír

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Paso a paso

1

Limpiar bien los filetes, asegurándose que no queden espinas. Aderezar con sal, pimienta y ajo molido. A mí me encanta el sabor que le da el ajo y además tiene muchos beneficios.
2

En un bowl ancho mezclar la harina, avena, queso parmesano rallado y una pizca de sal si el queso parmesano no estuviera muy salado.
3

Pasar los filetes por la mezcla anterior, presionando un poco para que se adhiera bien. Se dejan reposar los filetes tapados en la refrigeradora hasta freír.
4

En una sartén poner aceite 1 cm del fondo. Aunque no lo crean absorbe menos aceite así. Freír los filetes hasta que queden dorados. Se puede servir con ensalada, arroz o puré de papa. Puedes ver mi receta anterior de un puré de papa express 😉 para que no te compliques en la cocina 🤗