#RecetasNavidad. Esta receta me la dió una entrañable gallega y desde entonces la pongo en mi recetario navideño

La receta es mía, confiando un poco las que venden en el súper, como soy alérgica a muchas cosas tuve que empezar a crear mis propias comidas sin esos alimentos o sustituyendo por los que sí podía.

Una receta muy fácil de hacer y con un sabor excepcional.

Este año por Nochevieja se me ocurrió hacer unas vieiras rellenas y que ricas salieron! Fue el plato estrella porque nunca las habíamos hecho y además salieron genial. Una receta sencilla pero muy muy vistosa.

Unas ricas vieiras rellenas con gambitas. Esta receta es sin gluten ni lácteos apta para todos. #CookpadCocinaConAlexa

Las vieiras gallegas son un molusco de la familia de la ostra con una concha muy característica por su forma rallada en forma de abanico.Su carne es exquisita y en la actualidad también se mantienen en bateas para su engorde y posterior comercialización.La vieira es la reina de las rías por su excelente sabor. Es el producto estrella de la Ría de Arousa. Es la única vieira que cuenta con el certificado Pesca de Rías, un sello de identidad, que garantiza que la pesca es fresca y del día, artesanal y sostenible. Son las mujeres las encargadas de la evisceración, dejando completamente limpia la vieira para su consumo.La vieira es un símbolo de Galicia, pues es frente a sus costas donde se capturan, donde se juntan las aguas frías del Atlántico junto con las aguas cálidas de los ríos que van a desembocar a sus costas. Viven en la arena del fondo del mar cerca de la costa y las barcas las capturan por el método de arrastre.El tamaño mínimo legal para su captura es de 10 cm. y 75 kg por embarcación.Son ricas en sodio, potasio y vitamina A. Bajas en calorías, ideales para mantener una dieta sana y equilibrada.

En casa tuvimos una cena con amigos y de entrada hicimos vieira, quedaron ricas.

Siempre que compro vieiras rellenas congeladas, me voy guardando las conchas. Ahora, que ya tengo unas cuantas, es el momento de preparar mi propia receta de falsas vieiras rellenas. (falsas, porque no llevan vieira, pues aquí en Castellón es difícil de encontrar en la pescadería)

Pues si uno de los entrantes estrella de mi mesa de Nochebuena fueron las vieiras rellenas. Pero al rellenar todas las conchas me sobró un poco de bechamel de vieiras deliciosa. Hoy la he utilizado para hacer esta pasta gratinada súper cremosa! #elsabordelosrecuerdos

#DelantalDorado23 #cocinafácil&sana #cocinitas #comerbienesfacil #placeresPerfecta para deleitar a los invitados de Navidad

Chonchas de vieiras rellenas con atún y salsa bechamel, muy ricas.

Esta receta familiar nunca falta ni en Navidad, ni cuándo podemos reunirnos todos, nos encanta y he decidido compartirla con vosotr@s. #LasRecetasDeCookpad, #Calendario21.

una manera deliciosa de comer verduras

Haz un viaje al mar a través de este delicioso bocado.

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.

Los mariscos son súper versátiles, añaden un toque fresco a cada merienda. Además de minerales y vitaminas

Vieiras maceradas con brandy, salsa de tomate, jamón serrano, se espolvorea con pan rallado y se gratinan. Un plato típico de Galicia

🦐🌱🧄🍅Para darse un capricho.

Esta receta es otra de mis mejores preparaciones. La comí por primera vez en una boda de la familia de mi mujer y me encantó como combinaban los sabores y la textura que tenía. Esta Nochebuena la hemos puesto como plato principal. Espero que os guste tanto como a nosotros.#principales#comidacasera#1receta1arbol#onerecipeonetree#nuestramesanavideña