Pollo rostizado al Mezcal

Name: Pollo rostizado al Mezcal
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 pollo entero de buen tamaño; 3 onzas Mezcal; El jugo de 3 Naranjas; El juego de un limón; al gusto Sal y pimienta; 1/4 cucharadita curry; Romero y tomillo; 1/4 cucharadita Ajo en polvo; Tubérculos para hornear y acompañar; 1 cebolla grande; 1 chile dulce grande; 1 chayote

Jose Manuel Vargas @cook_5389210

Costa Rica

Pollo rostizado al Mezcal

Jose Manuel Vargas @cook_5389210

Guardada

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Ingredientes

1pollo entero de buen tamaño
3 onzasMezcal
El jugo de 3 Naranjas
El juego de un limón
al gustoSal y pimienta
1/4 cucharaditacurry
Romero y tomillo
1/4 cucharaditaAjo en polvo
Tubérculos para hornear y acompañar
1cebolla grande
1chile dulce grande
1chayote

Guardada

Paso a paso

1

Tomar el jugo de 1 naranja, 2 onzas de mezcal, sal, pimienta, el jugo del limón y mezclarlos para crear el adobo que se le va a inyectar al pollo
2

Inyectar con el adobo todos los grupos de músculos mayores en el pollo (ambas pechugas, piernas, caderas, muslo de ala)
3

Tomar los además ingredientes y mezclarlos para formar el adobo externo, cubrir el pollo uniformemente y dejarlo marinar entre 40 minutos y 1 hora, reservando un poco para adobar las verduras
4

Colocar una varilla de granado a través del pollo, precalentar el horno a 180°C y cocinar el pollo por aproximadamente 45 minutos
5

Tomar diferentes tubérculos (como papa, camote) cebolla, chile dulce, chayote, cortarlos de forma gruesa y mezclarlos con los restos del adobo y cocinar al horno hasta que estén suaves